PRZYGOTOWANIE
1. NAMACZANIE SOCZEWICY (2 min+ 1,5h)
Soczewicę płuczemy we wodzie, a następnie wsypujemy do miski i zalewamy podwójną ilością wody w stosunku do jej ilości (1,5 szklanki). Zostawiamy na ok. 1,5h do napęcznienia.
2. PRZYGOTOWANIE WARZYW (10 min)
Por myjemy, obcinamy ciemnozielone liście (zostawiamy je do wywaru) a pozostałą białą i jasnozieloną część kroimy w plasterki. Marchew, seler, pietruszkę oraz ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kawałki wielkości ok. 1,5×1,5cm (w zależności jak duże kawałki chcecie mieć w zupie ).Cebulę kroimy w piórka (na pół, a następnie w plasterki), czosnek siekamy. Jeśli macie topinambur, wężymord czy bataty, też oczyśćcie je, obierzcie i pokrójcie w podobne kawałki.
3. PODSMAŻANIE WARZYW (10 min)
W garnku roztapiamy masło i dodajemy pokrojoną cebulę, por, cukier oraz szczyptę soli. Smażymy na małym ogniu przez ok. 3 min, następnie dorzucamy czosnek, kontynuujemy smażenie przez 30 sekund i dorzucamy resztę pokrojonych warzyw. Zwiększamy ogień do maksimum i smażymy ok. 5-8 min do lekkiego zrumienienia warzyw, co jakiś czas mieszając.
4. SOCZEWICA + GOTOWANIE (3min – 30 min)
Do podsmażonych warzyw dodajemy napęczniałą soczewicę razem z wodą, w której się namaczała. Dolewamy jeszcze dodatkowej wody lub bulionu (wtedy zupa będzie miała lepszy smak), tak aby poziom płynu zakrywał warzywa. Jeśli udało Wam się kupić seler z liśćmi, dorzućcie je w całości, tak samo możecie postąpić z odciętą końcówką pora. Do tego dodajemy łyżeczki kuminu rzymskiego (nie mylić z kminkiem! – możecie go pominąć, ale wtedy zupa straci swój unikalny charakter) oraz soli (ok. 1 łyżeczki). Gotujemy na wolnym ogniu przez ok. 30 min do miękkości soczewicy oraz wszystkich warzyw. Kiedy tak się stanie, wyciągamy liście selera oraz zieloną część pora, doprawiamy zupę pieprzem i ew. solą jeśli nadal jest jej za mało. Jeśli smak jest dla Was jeszcze zbyt mdły, możecie urozmaicić go sokiem z połowy cytryny – pominęliśmy ją w przepisie, gdyż zapewne w krainie Gothica nie przewidziano tak egzotycznych owoców 😉
PODANIE
Zupę nalewamy do misek i posypujemy natką pietruszki. Polecamy również z łyżką tłustej śmietany. Danie smakowicie odnawia 7 punktów życia. Snaf byłby dumny!
OM NOM NOM!
* dane dotyczące wartości energetycznych i odżywczych, czasu wykonania oraz ceny są jedynie szacunkowe i mogą odbiegać od rzeczywistości
*strona posiada charakter fanartu (twórczości fanów) – nie jest powiązana z żadną marką
*czcionka na zdjęciu pochodzi z http://www.lehansen.de/jacob/JakeMegasGothicFanpage/downloads.htm