SCRAB CAKES – ODDWORLD ABE’S ODDYSEE – buraczane paszteciki z awokado i piersią z kurczaka

Oddworld Abe’s Oddysee – znaliśmy ten tytuł, ale o dziwo żadne z nas w niego nie grało i dlatego nigdy nie braliśmy pod uwagę jego potencjału kulinarnego. Na szczęście jeden z naszych czytelników wyprowadził nas z niewiedzy i oto prezentujemy przepis na Scrab Cakes. Są one jednym z głównych wyrobów produkowanych przez największy zakład mięsny w Oddworld, Rupture Farms. Pewnie fani gry będą zaskoczeni, że zinterpretowaliśmy je na ostrą a nie słodką nutę, ale ten pomysł wydawał nam się ciekawy zarówno wizualnie, jak i smakowo – jednak to do Was należy ostateczna ocena rezultatów. Warto wspomnieć, iż gra doczekała się w tym roku odświeżonej wersji „New N’ Tasty” z okazji 15 rocznicy premiery (debiutowała już w 1997!).

buraczane paszteciki z awokado i piersią z kurczaka

ILE KALORII MA 1 PORCJA - KLIKNIJ!
180 kcal | 6 g białka | 20 g węglowodanów | 8 g tłuszczu
scrab cakes oddworld abe's oddysee - buraczane paszteciki z awokado


PRZYGOTOWANIE


1. ZACZYN (2 min + 15 min)

Wrzucamy pokruszone drożdże do miski, zasypujemy cukrem, dodajemy 4 łyżki mleka i mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Następnie dosypujemy kilka łyżek mąki i mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Przykrywamy ściereczką lub talerzem i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 min.

scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-1

2. CIASTO (5 + 50 min)

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy oleju, mieszanki mleka z wodą oraz kilka łyżek koncentratu buraczanego – kolor mikstury musi być mocno różowy.

scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-2

Mieszamy, a następnie dodajemy jeszcze mąki oraz soli. Jeszcze chwilę mieszamy masę widelcem, a następnie wyrabiamy ciasto rękoma ok. 3 min, w miarę potrzeby podsypujemy trochę mąki (ciasto ma być lekko klejące, dlatego nie przesadzajcie). Kiedy ciasto jest gładkie i miękkie, formujemy je w kulę, lekko oprószamy mąką, umieszczamy w misce oraz przykrywamy ścierką lub talerzem. Odstawiamy w ciepłe miejsce do czasu podwojenia jego objętości czyli ok. 30-50 min (jak macie zimno w kuchni lub Wam się spieszy to włączcie na 1 min piekarnik na 50 stopni, wyłączcie i wstawcie do niego ciasto przy uchylonych drzwiczkach).

scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-3

 

4. MONTAŻ (10 min)

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, możemy zacząć sklejać paszteciki.
scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-4

 

Blat oprószamy mąką i na nim rozwałkowujemy ciasto (na ok 0,5 cm). Jeśli chcecie małe paszteciki, wytnijcie kółka zwykłą szklanką, jeśli większe, to możecie to zrobić np. okrągłym pojemnikiem od margaryny do smarowania. Gotowe kółka z ciasta lekko rozciągamy aby nadal im kształt owalu. Na środek nakładamy porcję farszu, zostawiając dookoła wolną ramkę z ciasta.
scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-5
scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-7
Następnie składamy paszteciki dokładnie sklejając ze sobą boki ciasta, podobnie jak przy pierogach, ale bez falbanki (patrzcie na zdjęcie poniżej). Kładziemy paszteciki falbanką do dołu i rozpłaszczamy dłonią, nadając mu owalny, płaski kształt. Gotowe sztuki odkładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia i smarujemy je lekko wodą lub mlekiem z wierzchu.
scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-11
scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-8

3. FARSZ (15 min)

Podczas wyrastania ciasta zdążymy zrobić farsz.
Pierś z kurczaka drobno siekamy na coś w rodzaju papki, wkładamy do miski i dodajemy pieprz oraz chili mielone lub w płatkach (powinno być dość sporo, aby wyrównać mdły smak awokado), mieszamy i odstawiamy na bok.
Następnie drobno kroimy cebulę i podsmażamy ją ok. 3-4 min na średnim ogniu na oleju do zarumienienia, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund. Na patelnię wrzucamy posiekaną pierś z kurczaka i podsmażamy na mocnym ogniu ok. 4 min, co jakiś czas mieszając. Pod koniec dodajemy soli, mieszamy, próbujemy i w razie potrzeby jeszcze doprawiamy. Odstawiamy do wystygnięcia.
Dojrzałe awokado obieramy ze skórki, przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem(jeśli macie niedojrzałe, musicie pokroić je drobno nożem lub zblendować). Do miski dodajemy podsmażone mięso z cebulą i czosnkiem. Dorzucamy do tego drobno posiekaną natkę pietruszki oraz wyciskamy sok z cytryny – mieszamy i próbujemy. Jeśli potrzeba dodajcie jeszcze soli, pieprzu lub chili – farsz musi być wyrazisty.
scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-6

 

5. PIECZENIE (15 min)

Paszteciki wkładamy do rozgrzanego piekarnika (150 stopni, opcja góra i dół) i pieczemy do momentu, kiedy zaczną się bardzo lekko rumienić ok. 15 min (jeśli zarumienią się za mocno, nici z ładnego, różowego koloru z wierzchu).

6. OZDABIANIE SEREM (5 min)

Jeśli chcemy dokładnie trzymać się wizerunku Scrab Cakes z gry, musimy zrobić sos serowy. Na szczęście jest on ekspresowy – wystarczy roztopić 50 g serka topionego lub cheddara z kilkoma łyżkami mleka (w rondelku lub mikrofalówce), a dla lepszego koloru dodać szczyptę kurkumy. Wszystko dokładnie ze sobą połączyć, przełożyć do czystego woreczka foliowego lub stożka z papieru (tutaj macie jak zrobić https://www.youtube.com/watch?v=QdAauRWBQ58), nałożyć gotowy sos (powinien być gęsty), odciąć końcówkę stożka i dekorować.
scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-9
scrab cakes oddworld abe's oddysee paszteciki z awokado-10

PODANIE

Dobre na ciepło lub zimno, idealne na imprezę dla graczy. Możecie oddzielnie podać więcej sosu serowego, gdyż nadaje Scrab Cakes’om charakteru. Mudokony polecają!

buraczane paszteciki z awokado i piersią z kurczaka

OM NOM NOM!

* dane dotyczące wartości energetycznych i odżywczych, czasu wykonania oraz ceny są jedynie szacunkowe i mogą odbiegać od rzeczywistości

*strona posiada charakter fanartu (twórczości fanów) – nie jest powiązana z żadną marką

*motyw z gry użyty na zdjęciu został przez nas odręcznie narysowany w ramach fan-artu – wszelkie prawa do wizerunku należą do Oddworld Inhabitants

Posted in Czas: 30-60 min, Danie mięsne, ODDWORLD, Przepisy, Przystawka and tagged , , , , , .